随着短视频的流行，各大V都狼吞虎咽的吃起来。新鲜出炉的面条，咝咝作响的烤肉串，翻滚的火锅料。在主播的喘息声中，你能感受到食物的诱惑。但是，作为一名肿瘤科医生，我的内心充满了无限的苦恼和担忧！
因为食管癌是我国发病率较高的恶性肿瘤之一，且与不良饮食习惯密切相关。今天我就带领大家“扫盲”食管癌，告诉大家你吃错了什么。
早期食道癌常被“上火”所掩盖
食道癌有哪些表现？早期食管癌的症状不典型，容易被忽视。吞咽食物时可有反复异物感或呛咳感，或胸骨后疼痛。有些患者可能会误以为是“上火”或者咽炎。晚期最典型的症状是吞咽困难进行性加重。比如刚开始吃馒头、米饭等食物会有噎着的感觉，逐渐发展成吃粥喝汤，会很费力，明显瘦了。
当肿瘤转移时，可出现声音嘶哑、锁骨上淋巴结肿大或呼吸困难。如果患者出现胸痛、咳嗽、发热等症状，需要立即就医，警惕食道穿孔的危险。
你的这些爱好助长了癌症。
生活中，我们不良的饮食习惯会给食道癌可乘之机。看看以下五个风险因素。你被抓住了吗？
我喜欢吃辣，吃得太快。食物超过65℃时，会灼伤食管黏膜。长期反复刺激会导致慢性炎症，种下癌症的“恶果”。同样，狼吞虎咽的结果是食物没有经过充分的咀嚼和消化就被吞进了食道，粗粒食物容易损伤食道黏膜上皮。另外，喝“热茶”也是食管癌的独立危险因素！长期的损伤-炎症-修复-再损伤，久而久之，增加了食管癌的风险。想象一下，博主们为他们的“美食之旅”或“大胃王挑战”付出了多么惨痛的健康代价！多少年轻的“吃货”误入歧途。
我喜欢吃腌制和变质的食物。酸菜、泡菜等腌制食品中含有大量亚硝酸盐，与人体胃结合产生亚硝胺，是我国食管癌高发区的主要致癌危险因素。另外，吃变质的食物或剩菜，如发霉的水果、面包等。，含有大量霉菌，也有直接致癌作用。对于爱吃咸菜酸菜的年轻朋友和舍不得隔夜菜的老朋友，我奉劝大家身体健康第一。
烟酒成瘾。吸烟和酗酒是导致食道癌的重要因素。研究表明，对于食管鳞状细胞癌，吸烟者发病率增加3至8倍，而饮酒者增加7至50倍。无论是“标配”的小酒小烧烤，还是生意场上的烟酒娱乐。
记住，任何以健康为代价的友谊和合作都是不值得的！在这个医生的工作中，我看到太多病人朋友后悔自己的错误。
有食管癌家族史。我国食管癌高发区存在明显的家族聚集现象，可能与患者共同的遗传背景或共同暴露于环境因素有关。家庭的影响不可怕，关键是要积极面对。
其他人。水果蔬菜吃得太少，牙齿缺失，室内空空气污染等。也是食道癌的高风险因素。
这些目标人群最好进行食管癌筛查。
我们建议将40岁作为食管癌筛查的起始年龄，合并以下任何危险因素者为筛查的目标人群:
1.出生或长期生活在食管癌高发区，主要集中在太行山附近。
2.一级亲属有食道癌病史。
3.既往食管癌前疾病或癌前病变。
4.头颈部肿瘤既往史(口腔癌、鼻咽癌、下咽癌)。
5.结合其他食管癌高危因素，包括饮食烫手、饮酒(≥15g/d)、吸烟、进食过快、室内空空气污染、牙齿脱落等。
总比防治入口好。
如何预防食道癌？其实不难。先把“入口”打通。
吃的时候温度要合适，不要吃的太快。
不要吃发霉变质的食物，少吃腌制的食物。
多吃水果蔬菜，少吃辛辣刺激性食物。
戒烟戒酒。
食管癌高发区和有食管癌家族史的人群要多加注意，避免接触诱发因素，定期体检。
