1.沙茶酱绝密配方:花生酱200克、咖喱粉30克、白胡椒粉30克、豆豉80克、姜粉20克、虾皮60克、味精1茶匙、盐1茶匙。
2.沙茶酱的制作方法:
虾皮洗净炒香，用料理机打成粉；油少许，辣椒酱少许，然后2碗水；倒入咖喱粉、花椒粉、姜粉、虾皮粉，加入味精盐；煮沸后，倒入花生酱，搅拌，让花生酱散开；煮至浓稠，转小火。时刻注意搅拌，避免烤焦锅。
