1.紫苏叶在中国广泛栽培，并用于医药和香料。药用部分以茎、叶、果为主，叶为芳香利尿剂，发汗、止咳、健胃，有镇痛、镇静、解毒作用，可用于治疗感冒。对鱼、蟹中毒引起的腹痛、呕吐患者有极好的疗效。茎有平气安胎的作用；可止咳、祛痰、平喘、消除精神迟钝。叶子也可以食用，和肉一起烹饪可以增加后者的风味。从种子中提取的油，称为紫苏油，可食用，防腐和工业用。
