黄金吐司做法图解 妈妈再也不用担心我没早餐吃了
1.南瓜选择圆形的红色南瓜品种,颜色漂亮。
2.去皮切块,蒸熟,用料理机捣碎,或者用勺子碾碎过筛。稠度如图所示。
3.用后油法揉至完全阶段。
4.将面团揉匀,排列成一个大圆球。
5.25℃发酵至2倍大小。
6.把它分成两等份。转过去。
7.放松覆盖膜30分钟。
8.展开它。
9.把底边弄薄,卷起来。大概是2.5圈。
10.注意卷起来的长度,尽量和吐司盒的长度一致。
11.放入吐司盒中,在35℃、湿度85%的条件下发酵至8分饱。190度火,160度火,烤38分钟。
12.切片前彻底冷却。