洗餐具可以洗掉吗

饭后洗碗是每个家庭都会做的事情，很多人觉得麻烦就“偷工减料”。但是错误的清洁方法可能会为食品卫生埋下隐患，那么常见的错误清洁方法有哪些呢？

错误方法一:将待洗的餐具长时间浸泡在水池中

吃完后把餐具泡在水槽里，需要的时候再洗。洗餐具是很多人的常态。而餐具长时间浸泡在水池中，会使食物残渣发酵，大量微生物滋生，不仅给餐具的洗涤带来不便，还会对健康造成威胁。中国农业大学食品科学与营养工程副教授范志红提醒，烹饪后，锅底应在尚有余热的情况下清洗干净，油污很容易清洗干净；筷子等餐具用热水浸泡10分钟左右即可清洗干净，浸泡时间不宜过长。

一个研究单位曾经做过一个实验:把1到5克的肉、鱼、米、蔬菜放在一个装满水的碗和一个干碗中，在室温下放置10个小时。结果前者的葡萄球菌和大肠杆菌数量是后者的7万倍。即使用海绵和洗洁精清洗碗碟，上面还是会有一定量的细菌残留。因此，不宜将待洗的餐具长时间浸泡在水池中，这样会加速细菌的生长。

错误方法二:将洗洁精直接涂在餐具上清洗

有人认为直接在餐具上涂抹洗洁精去除油渍更有效。然而，这不仅会浪费大量的水资源，还会造成水污染。一旦洗洁精洗不干净，人体摄入洗洁精后就会出现腹泻等肠胃不适。

范志红建议，先在半碗水中滴入几滴洗洁精，然后用蘸有稀释水的洗碗布擦洗。洗好的餐具要放在另一个漏筐里晾干。

错误方法三:餐具叠放一起洗

油腻的餐具叠在一起洗，只会造成相互污染，增加刷洗工作量。正确的洗碗顺序应该是:先将餐具分类，将油性餐具与油性餐具分开，先清洗油性餐具，最后清洗油腻餐具。

作为家庭的一员，我们都有责任保持餐具的清洁，保护全家人的健康。