1岁宝宝舔完米粒大小的奶滴后，全身立刻发痒，起红疙瘩，脸和嘴肿，然后就不省人事了。生活中如此严重的牛奶过敏反应，让孩子的父母惊心动魄。医学专家提醒，对牛奶严重过敏可能危及儿童生命，不容小觑。
“牛奶过敏是儿童最常见的过敏性疾病，尤其是婴幼儿。它可能发生在各种喂养方式的婴儿身上，包括纯母乳喂养、配方喂养和混合喂养。”北京协和医院过敏科李红副主任医师表示，大部分牛奶过敏患者的过敏状态随着年龄的增长而逐渐改善。约50%的牛奶过敏儿童在5 ~ 6岁时耐受，而牛奶过敏严重者不易耐受，少数牛奶过敏严重者甚至持续到成人阶段。
李红介绍，儿童牛奶过敏症状多种多样，有突发或迟发性皮肤瘙痒、皮肤黏膜肿胀、渗出、出现斑块等。在严重的情况下，他们可能在接触或食用乳制品后出现烦躁不安、哭闹、严重呕吐、面色苍白、嗜睡、水样或血性腹泻、粘液便和咽喉瘙痒、咳嗽、咽喉水肿、喘息、可听到肉的喘息声、呼吸困难和意识不清。
李红说，牛奶过敏是可重复的。多数情况下，严格避免奶类食物2 ~ 4周后，症状可完全缓解，吃牛奶后会再次出现过敏反应。由于无法预见牛奶严重过敏反应的发生，牛奶过敏患者应尽早到专科门诊就诊并及时干预；过敏严重者应随身携带急救药物，一旦出现过敏反应应及时就医。
“患者提供的详细观察记录的病史，往往包含有价值的诊疗线索。”李红表示，一旦确诊牛奶过敏，患者应遵医嘱，根据病情严重程度进行合理的饮食回避或替代，同时保证符合患儿正常生长发育需要的营养，定期复查随访和对症治疗，尽早判断耐受的发生，及时恢复正常饮食。
专家提醒，引起牛奶过敏的主要成分是牛奶中的蛋白质，包括酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳清蛋白、牛血清蛋白和乳铁蛋白。牛奶过敏患者应严格避免食用这些牛奶蛋白。此外，含乳食品广泛存在，如一些火锅底料、口香糖，甚至一些护肤品、化妆品、药品中也含有乳。因此，儿童看护者和教育工作者应尽可能多地了解牛奶过敏，以便更好地护理牛奶过敏儿童的健康成长。
