“天轻食餐”霸屏，不建议长期依赖

今年夏天，“21天轻食餐”也随着刘畊宏的健美操在以健康或减脂为目的的人群中流行起来。

21天阅读计划，21天单词打卡，21天养成好习惯。最近，神奇的“21天定律”又延伸出一个新说法——“21天吃出好身材”。对于那些迈不开腿的人来说，“21天减脂餐”似乎成了懒人的“福音”。在电商平台上搜索“21天减脂餐”，相关品牌从两三个增加到几十个，套餐种类繁多:由高纤维饼干、鸡胸肉、黑麦面包等组成的套餐。强调饱腹感，需要自己搭配水果蔬菜；套餐包括三杯鸡、碧玉鱼豆腐、鸡腿菇片、杂粮饭等。有肉、蔬菜、米饭和汤。相对于生冷的食物，需要加热，但强调的是晚餐能吃饱有营养。不同套餐价格也从几百元到2000元左右不等。

除了21日餐，品牌还有1日餐、3日餐等套餐供试用体验，而7日餐、21日餐则更侧重于系统化、周期性的饮食健康管理。

事实上，随着人们健康意识的提高，饮食结构也在逐渐改变。低脂肪、低热量、低糖、低盐、高纤维、高饱腹感的饮食越来越受人们的欢迎。对于清淡的食物，很多人认为是节食，不吃肉，不吃主食，只吃蔬菜水果。但是现在的轻食不再局限于此。低脂高蛋白肉类、全谷物、简单干果、酸奶、水果等零食都包含在内。同时烹饪方法要清淡少油少盐。一日三餐合理分配，零食适量。

调查显示，在“轻食一代”人群中，女性的偏好高于男性，40岁以下的年轻人比例为66%。其中30岁以下的年轻人更感兴趣，高线城市的用户是该话题的主流粉丝。

专家说，减肥其实是在制造热量差。事实上，市面上流行的减脂全餐，既能满足人体所需的营养，又能科学搭配饮食，提供更低的能量摄入，从而形成能量缺口。但不建议长期依靠减脂餐来减肥，否则人体一旦适应新的代谢模式，就会陷入新的“瓶颈”。而且有些产品不能满足人体的基础代谢，甚至会造成皮肤发黄、脱发等营养不良。通过规律的生活方式和适度的运动来提高人体的代谢水平，可以达到健康减肥的效果。