凉拌莴笋的做法 怎么做更美味？
1.1生菜、大蒜、蒜头、干红辣椒、胡椒粉、香菜。
2.莴笋去皮洗净切丝备用(买回来的莴笋会带叶子，不要扔掉，也不要炒或凉拌，有点类似油麦菜的味道)。
3.将生菜丝在沸水中焯一下。焯水后，用冷水冰镇。
4.在锅里放油。油温六七成热时，放入辣椒翻炒至香。然后关火，加入准备好的蒜粉和干红辣椒，滴几滴香油；(一定要关火或者把火调到最小，否则干辣椒和蒜粉很容易变成糊状)
5.将凉的生菜切丝捞出沥干，然后放入菜碗中，撒上盐、鸡精和香菜碎，滴几滴香油，然后将热油均匀浇在上面，拌匀。
