冬季推荐三道滋补汤 暖胃又营养
食补胜于药补，汤水是所有食物中最适合冬令进补的。汤水的滋味既醇厚又简单，不需要任何多余的作料，是甘是鲜，都淋漓尽致。中餐最讲究喝的是老火靓汤，就是用至少一种主料，配上与之相匹配的蔬菜、辅料甚至药材，慢火熬炖几个小时，料理出来原汁原味的汤水，热乎乎地喝下去，汤料的营养全部溶解到汤水中，非常滋补养生。为此，为您搜集了几道适合冬季进补的汤，供您选择：
白萝卜炖猪排食材:白萝卜400g，猪排500g，葱、姜、料酒、盐少许。做法:猪排洗净，用清水浸泡半小时，泡去血水；将小猪放入砂锅中，倒入适量清水，放入葱、姜、料酒，加盖，大火烧开，撇去浮沫；加入切好的白萝卜块，再次盖上锅盖煮开，然后转小火炖1.5小时；出锅前加盐调味，撒上葱花，出锅。提示:白萝卜营养丰富，具有滋养润心、通气活血的功效。孩子感冒咳嗽痰多。吃了这道菜，他们马上就能看到效果。萝卜所含的钙98%都在萝卜皮里，所以萝卜最好带皮吃。
鲫鱼汤食材:鲫鱼1条，豆腐1大块，姜3片，葱3段，油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量。做法:将鲫鱼开膛，洗净，晾干，用盐和料酒腌制备用；将豆腐切成1cm厚的片，放入砂锅中加热，加入少量油，放入鲫鱼，煎至两面呈金黄色。放入葱、姜，倒入开水，盖上锅盖，煮开，转小火(如果想汤变白，用大火焖10分钟)，焖40分钟，放入豆腐，煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味，即可食用。小贴士:冬天鲫鱼脂肪籽多，味道特别鲜美。民间有“冬鲫夏鲇鱼”的说法。所以冬天是吃鲫鱼的好季节。
香菇炖鸡食材:全鸡1只、香菇5朵、红枣5枚、枸杞10粒、姜片2片、盐少许。做法:将鸡清理干净；锅中倒入足量水，砂锅倒入冷水，放入整只鸡，大火烧开，撇去浮沫，放入姜片、泡好的红枣、枸杞、香菇，煮2小时。喝之前撒些盐调味。提示:此汤能补益气血，美容养颜，提高免疫力。
