1.将羊肉剁成2.5cm见方的块，用刀剁碎，小葱切丝，切掉一部分葱；将萝卜切成两半；
2.将羊肉用开水烫去血渍，倒入陶盆中，加入姜、葱、萝卜和开水(限羊肉)，然后放在锅内的小铁架上，锅内加入适量的水(盆的下部要在水中运行)，盖紧锅盖，待肉烂时撇去浮油，取出葱、姜、萝卜，食用时加入。
