1.加一点盐打碎鸡蛋。
2.西红柿洗净，切块。
3.切大葱，不要动大葱。
4.热锅烧热油，倒入鸡蛋，略定型，放入葱段，翻炒几下，用锅铲切成片，装盘待用。
5.锅里留底油，倒入番茄块，加一勺盐。用中低火翻炒，直到西红柿变得柔软多汁。
6.倒入鸡蛋，加入少许糖和葱花，搅拌均匀，即可食用。
