1.红豆粥含有大量从玉米中提取的不饱和脂肪酸，能有效帮助血液胆固醇降低。
2.胆固醇在血管中的堆积会加重血管硬化。经常吃红豆粥可以帮助高血脂、高血压的人缓解症状，所以红豆非常适合老年人。
3.营养价值在于，米豆富含维生素B1和B2、蛋白质和多种矿物质。米豆中的各种矿物质可以起到补血利尿的作用。米豆是酸甜成分，可以溶解体内水分，改善水肿。其次，米豆富含懒人氨基酸，可以缓解一起吃麦片的效果。
