1.将鸡肉放入热锅中翻炒，加入料酒和盐，(锅内无油)沥干水分，然后放入姜丝，继续复制至熟，然后出锅，不加任何调料。
2.锅里放油，加热。放干辣椒和胡椒粉进去抄。(干辣椒和胡椒粉要多一些)抄出香味。然后将鸡肉放入锅中，放入葱和蒜，复制至鸡肉变黄，放味精出锅。
