糯米八宝饭的做法 腊八节食品
1.材料:糯米300克、白糖2汤匙、黄油1汤匙、色拉油1/2茶匙、红豆沙200克、烤核桃仁20克、红枣5枚、烤南瓜子3克、烤花生3克、糖水橘子瓣10片、去皮菠萝1个、纯净水450毫升。
2.糯米洗净，用冷水浸泡50分钟，捞出沥干，放入电饭锅中，加入纯净水450ml，按照电饭锅的说明煮饭，制成糯米饭。舀入大碗中，冷却2分钟，加入糖和黄油，拌匀备用。红枣洗净，用温水浸泡30分钟，去核，切成两半。将烤南瓜籽、花生仁和核桃仁切成小块。将碎核桃拌入红豆沙中。
3.取一个直径18cm的浅碗，用色拉油擦碗，防止粘连。把菠萝片放在碗底中间，把碎花生和瓜子放在菠萝片中间的空里。将枣和糖橙花瓣放在碗底，以菠萝为中心呈放射状排列。
放1/2量糯米，铺匀；均匀涂抹核桃豆酱；将另一半糯米铺在碗里，盛到碗口处，压平。蒸锅加入足量的水，将碗放在蒸锅上，盖上蒸锅，用中高火蒸25分钟左右，让糖、油等香味渗入米饭中。
4.蒸熟后小心取出碗，晾凉5分钟；用小刀将糯米从碗沿上分离；拿一个直径22厘米的盘子，把碗倒过来放在盘子上，让糯米完全倒出，放在盘子里。
