1.准备鲈鱼，盐，油，鸡精，姜，香葱，豆腐。
2.将鲈鱼洗净，在鱼身两侧轻轻切两刀，注意不要切掉。
3.姜切片，豆腐切小块，葱两根洗净备用。
4.油热后放入姜片，很烫很香。将鱼两面煎至有点金黄。
5.将水加热到刚过鱼身，煮15分钟，加入切好的豆腐。
6.大火烧开水，然后小火，煮10分钟左右。加盐和少许鸡精、香葱，出锅。
