1.增加食欲。绿豆粉最重要的作用是增加食欲，因为这类食物中含有磷脂酰胆碱、部分天然肌醇和磷脂酸，能增加食欲，促进消化液的分泌，有效提高人体的消化能力，减少厌食、腹胀、食欲不振等不良症状的发生。
2.清热解毒。清热解毒也是绿豆粉的重要作用之一。这种食物保留了绿豆的大部分营养成分，可以清除人体内的热毒，以及多种炎症和病菌。对上火、咽喉肿痛、溃疡等多种不良疾病有明显的预防作用。此外，还能抑制人体内的病毒活性，对一些高危癌症有明显的预防作用。
