可可戚风的做法 教你自制美味蛋糕
1.把玉米油放在炉子上，加热至沸腾。
2.筛入可可粉。
3.用手动打蛋器搅拌均匀。
4.加牛奶。
5.搅拌均匀，冷却备用。
6.将鸡蛋分好，将蛋黄分成可可糊备用。
7.向蛋白质中加入盐。
8.分3次加入120克白糖，打发至干发泡。
9.蛋黄中加入56g白糖，用电动打蛋器搅拌均匀。
10.筛入低筋面粉。
11.搅拌均匀。
12.将三分之一的蛋清奶油放入蛋黄糊中，搅拌均匀。
13.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白碗里，搅拌均匀。
14.将蛋糕糊倒入模具中，摇晃几下。
15.放入预热好的烤箱，中下层160度上下加热。6寸的30分钟取出，8寸的烤20分钟再取出。
16.出炉后摇晃几下，马上倒过来冷却。
17.完全冷却后切成小块享用。
