猪脑子怎么清洗

将猪脑用开水浸泡一分钟，然后用牙签将猪脑上的膜戳破；左手捏住布满血丝的筋膜，右手提起用牙签撕掉；最后，用极少量的水冲洗猪脑。需要注意的是，猪脑不能用大水冲，因为猪脑比较嫩，容易被冲走。

猪脑没洗干净怎么洗

猪脑比猪肉含有更多的钙、磷、铁，但猪脑中的胆固醇含量极高。100克猪脑中的胆固醇含量高达3100毫克。大家知道，猪脑中的胆固醇含量是常见食物中最高的。中医认为猪脑味甘，性寒，有毒。适用于体质虚弱、头晕头痛、神经衰弱、气血不足引起的偏头痛等人群，不适用于高血脂、动脉硬化患者。

常见的猪脑吃法有天麻炖猪脑、熏卤猪脑、小麦红枣煮猪脑、干炒猪脑、胶水炖猪脑、金银花煮猪脑、瘦肉煮猪脑等。或者可以把猪脑洗干净，直接放进火锅里吃。吃猪脑之前，最重要的是清洗猪脑。如果猪脑洗不干净，会有很浓的臭味。清洗猪脑的关键步骤是去除猪脑上的血丝筋膜。猪脑的气味主要是因为这块筋膜。