1.解剖牛蛙，去除内脏、头和脚趾，撕掉牛蛙皮。
2.牛蛙对半切开，大腿用剪刀剪成两刀(方便品尝)。
3.将牛蛙放入腌制盒中，放入所有腌制材料(盐、干青干红、大葱、五香粉、十三香、姜、干辣椒、料酒)拌匀，腌制20分钟，用铁签打上。
4.将牛蛙均匀地涂上糯米粉，刷上一些红油，烘烤。在这种情况下，我用了一种快速的方法，用油炸。
5、炸好的牛蛙，均匀刷上红油烤熟。
6.烤好后撒一点孜然粉，微烤下撒点芝麻，用葱花点缀。
