1.鱼洗净，转身，西红柿洗净备用。
2.将鱼放入锅中，煎两面鱼皮，取出。
3.西红柿用开水焯一下，去皮，切成丁。
4.将鱼和西红柿放入高压锅中，然后加入大蒜、八角、香叶、花椒、葱和姜，然后加入番茄酱、盐和糖，最后加入一碗水。
5.开始在高压锅里压鱼。
6.把鱼捞出来，把高压锅里的汤倒进锅里，开始收汁。
7.浓缩果汁。
8.最后，把汤倒在鱼上。
