五彩百叶卷的做法 制作五彩百叶卷的方法
1.材料:老百叶、肉末、虾仁、香菇、冬笋。
2.将蘑菇和冬笋切成小块，焯一下。。
3.将干香菇和冬笋榨汁，剁成粉末。
4.将虾剁成泥，绞碎，加入料酒、盐、胡椒粉、少许糖和葱花到蔬菜中，朝一个方向搅拌。
5.用水焯一下百叶窗(焯一下可以去除豆腥味)。
6.将百叶帘切成所需长度，一端放上肉末。我是一扇被切成两半的百叶窗。
7.一直卷到最后(开头要卷紧，尽量不要有空的空隙。动作轻点，不要弄坏快门)。
8.将卷好的卷帘卷口朝下放入锅中蒸10-15分钟，然后切成段。
