客家煎薯饼的做法 给大家介绍一下这种神奇小吃的做法
1.将土豆顶部用塑料袋包好,避免手和土豆直接接触。如果直接用手摸,会觉得很痒。
2.把土豆放在土豆研磨工具上,用力向下压,让土豆慢慢磨成土豆泥。
3.慢慢地磨碎三个土豆。
4.最终完成的马铃薯酱。白皙细腻。
5.近距离拍摄的土豆酱。
6.将切好的大葱、适量的盐和味精倒入土豆酱中。
7.用勺子不断搅拌土豆泥,使大葱、盐、味精和土豆泥反复混合。
8.重复混合土豆酱。
9.这时候我们的原料已经做好炸土豆饼的准备了。首先,在没有水的锅中放入适量的猪油。在这里,必须用猪油来表现土豆饼的特殊风味。
10.油温七成热的时候,就可以往锅里放土豆酱了。把它做成圆饼的形状,这样土豆酱就可以加热炸成土豆饼了。
11.播放完第一个后,开始播放第一个。
12.根据锅的大小,加入适量的土豆酱。
13.这时候先放锅里的土豆饼底部应该炸的差不多了。开始用刮刀翻土豆饼。把这些土豆饼放在锅边上。
14.把新的土豆酱放在旁边。这样可以同时煎更多的土豆饼。
15.这时候锅边的土豆饼缺油,容易糊。所以你要在锅边加适量的猪油。
16.不断翻动放入锅中的土豆饼,使所有土豆饼的两面都变成金黄色。
17.这个时候,土豆饼基本炒好了,可以做熟了。
18.外表金黄酥脆,内软爽口,香气浓郁的客家炸土豆饼就好了。
19.享受客家炸土豆饼带来的无尽快乐。