1.原料:月饼皮:中筋粉150g，吉士粉8g(奶粉也可以)，转化糖浆113g，马蹄2g，熟花生油40g，盐1g。
2.五仁馅:去皮熟花生、熟瓜子、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美国杏仁和葡萄干160克、白糖80克、麦芽糖50克、熟糯米粉140克、熟油35克、凉开水55-70克。
3.辅料:蛋黄液(一个蛋黄+1汤匙蛋清，混合均匀)。
