1.鸡蛋洗净，放入可以密封的罐子里，倒入米醋。
2.米醋一定不能和鸡蛋一起吃，盖好密封。
3.浸泡24小时后开盖，蛋壳完全软化。
4.用清水洗去柔软的蛋壳。
5.蛋壳没了。这时候鸡蛋上就只剩下一层膜了。
6.将盐和五香粉混合在一起，将无壳鸡蛋在盐中滚动，用一层盐包裹鸡蛋。
7.把咸蛋放在密封的罐子里。
8.用保鲜膜封好坛口，盖好，封牢，放在有阳光的地方。
9.放置3天，放入蒸锅蒸，都是会流油的。
