1.选择市面上卖的鸡蛋碱水面。
2.将水放入蒸笼中煮沸SAIC，蒸十五分钟。
3.将蒸笼中的面条直接倒入蒸笼的开水中，用筷子将面条打散，煮一分钟。
4.取出放入盆中，趁热加入熟植物油，用筷子将面条摊开。冷却成冷面。
5.调料准备:花生炸脆，黄豆泡5小时再炸脆。绿豆芽用开水烫一下捞出来。黑大头菜、酸萝卜、咸菜要切块。大蒜切碎，加入少许冷水，制成蒜水。姜切成姜末，葱切成葱花。
