1.鸡腿反复洗去血水。
2.用叉子在鸡腿上多叉几个洞。
3.加入盐、姜片、料酒、十三香和酱油腌制2-4小时。
4.我用的是裹好的油炸面粉，和水按1:2的比例混合。
5.将腌制好的鸡腿放入糊中，焯水均匀。
6.在干裹好的炒粉里滚一圈，让它全是粉。重复步骤5和6一次，粉就不容易掉了。
7.锅里加油，油温七成热。
8.加入鸡腿，煎至两面金黄，捞出。
