1.准备食材:鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、酱油、青椒、香菇、胡萝卜、彩椒、葱、姜、料酒、盐。
2.鸡胸肉洗净切丝。
3.放入蛋清、水、淀粉、酱油拌匀。
4.青椒、香菇、胡萝卜、彩椒洗净切丝。
5、葱姜切末。
6.锅里烧热油，放入鸡丝，使其变滑。
7.炒青椒，香菇，胡萝卜，彩椒。
8.烧热锅底的油，用葱花和姜末烧开。
9.煮料酒，加入鸡丝。
10.加入青椒丝、蘑菇丝、胡萝卜丝和彩椒丝。
1.用精盐调味，用水淀粉勾芡。
12.搅拌均匀，装盘食用。
