1.一般用喷药来保色。开花前，把假茎摘下来，剥去外皮，得到像荧光灯管一样的内茎。切细了，就能做成:凉拌香蕉心。野芭蕉心炖肉。但也有人说，油炸食品和腌制食品是傣族人普遍食用的茎野菜之一。
2.野生车前草和车前草一样能开花结果，但果实较小，果皮中密集生长黑色种子，几乎没有可食用的果肉，一般用作猪饲料。野芭蕉的茎、心具有清热解毒、利水消肿、凉血止血的功效。
