青菜豆腐鲫鱼汤步骤 青菜豆腐鲫鱼汤怎么做
1.嫩豆腐一块，料酒一勺，盐适量，鲫鱼一两条，姜一小块，香菇两三个，青菜少量。
2.将鲫鱼杀死洗净备用。
3.姜、香菇、豆腐切段备用，小青菜洗净备用。
4.用刀在鱼的两边割一些洞，两边抹上盐，然后在开口处塞姜。
5.锅中倒入少量油，开大火，油热后放入鱼，将鱼两面煎至金黄色。然后倒入少量料酒炒熟。之后关火，把锅里多余的油倒出来。然后，开大火，倒入开水淹没鱼。煨到汤变白。
6.汤变白后，放入切好的豆腐继续小火炖十分钟左右，再放入香菇小火炖三分钟。最后在锅里放入小青菜，稍微煮一下出锅。
