1.将新鲜的青米辣椒洗净晾干，不要切辣椒柄，也不要故意折断辣椒。
2.把需要用的罐子和盆洗干净擦干，一定不要带上或沾上油脂。
3.大蒜去皮，生姜切片，不用清洗，备用。
4.将准备好的大蒜、青米椒、姜片、冰糖、盐放入准备好的大盆中。
5.反复摇晃几次，让盆里的大蒜、青米椒、姜片、冰糖充分混合。
6.将拌好的大蒜、青米椒、姜片、冰糖倒入腌制用的坛子里。
7.倒入白葡萄酒，稍微不用所有的辣椒。
8.密封罐子，这很关键。一定要封好。
9.二十天就可以吃了。
