山药怎么知道熟没熟

1.熟山药片或山药丝煮熟后，由原来的白色变得略透明，吃起来口感略脆。第二，用筷子掰，可以判断山药熟了。

吃山药的好处

1.老年人血液中的高胆固醇是引发各种心血管疾病的主要原因。山药中含有山药皂，可以加速体内胆固醇的代谢，防止血脂的形成和沉淀。还能减少心脑血管疾病的发生。

2.山药含有丰富的可以消化吸收的淀粉，山药中含有的这些淀粉酶可以帮助调理脾胃，无论是脾虚还是胃阴不足。在临床上，山药常被中医用来治疗脾胃虚弱、体虚乏力等症状。

3.山药不仅含有蛋白质，还含有18种氨基酸和大量的抗物质。经常吃山药可以让身体补充足够的营养，提高免疫力。对于一些免疫力较弱的人来说，经常吃山药可以增强体质，使身体不容易生病。

4.山药能生津润燥，有滋养皮肤和头发的作用，所以有美容作用。尤其是秋冬季节，皮肤极度干燥，使人头发枯萎，容颜褪色。这个时候多吃点山药，它可以滋润皮肤和头发。