牛尾巴西红柿汤的做法

1.配料:牛尾、番茄、土豆、洋葱、料酒、八角、葱、盐、番茄酱、食用油、香菜。

2.将牛尾放入冷水锅中，加入料酒，大火焯一下，撇去浮沫，捞出备用。

3.将牛尾倒入炖锅中，加入温水擦拭牛尾，加入八角和洋葱，大火煮开，小火炖30分钟。

4.将西红柿十字交叉，用热水烫一下，去皮。

5.将去皮的西红柿、洋葱和土豆切成丁。

6、另起锅，少许油，炒洋葱至半透明，放入番茄丁，炒红油，加入少量番茄酱。

7.将炒好的西红柿倒入牛尾锅中，放入土豆块，加入适量盐，大火煮开，小火炖30分钟。

8.在锅上撒一点香菜。