葵花籽油的好处和坏处是什么

1.葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等对人体有益的物质，其中天然维生素E的含量是所有主要植物油中最高的；而亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油可以降低血清胆固醇水平、甘油三酯水平和血压。而且葵花油质轻透明，烹饪时能保留天然食物的风味，其发烟点也很高，可以避免油烟对人体的危害。

2.精炼后的葵花籽油呈亮丽的淡黄色或青黄色，气味芳香，味道纯正。葵花籽油中脂肪酸的组成由于气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含有约15%的油酸和70%的亚油酸。温暖地区生产的葵花籽油含有约65%的油酸和20%的亚油酸。葵花油的消化率为96.5%，富含亚油酸。能显著降低胆固醇，预防动脉硬化，预防冠心病。此外，葵花油中生理活性最强的生育酚A的含量高于一般植物油。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例相对均衡，便于人体吸收利用。因此，葵花油是一种营养价值高、有益于人体健康的优良食用油。

3.葵花籽油90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸约占66%。还含有维生素E、植物甾醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。

4.葵花籽油还含有较多的维生素E，每百克约100-120毫克。具有延缓人体细胞衰老、保持年轻的良好功能。经常食用可以强身健体，延年益寿。

5.葵花籽油还含有更多的维生素B3，对治疗神经官能症和抑郁症有效。它含有一定量的蛋白质和钾、磷、铁、镁等无机物。，对治疗糖尿病和缺铁性贫血非常有效，对促进青少年骨骼和牙齿的健康生长具有重要意义。它含有亚油酸，是人体必需的脂肪酸。有助于人体发育和生理调节，对防止皮肤干燥和鳞屑肥大也有积极作用。

6.葵花籽油中含有的亚油酸是人体必需的脂肪酸。构成各种细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液胆固醇的功能。

7.葵花籽油中含有微量的植物醇和磷脂，可以防止血清胆固醇升高。