腐竹的保质期多久

干腐竹的保质期是3个月，而保鲜real 空腐竹一般能保存1年。为了延长豆腐干的保存时间，含水量过高的豆腐干可将含水量降至12-14%，然后放入食品袋中，扎紧袋口，置于33℃以下阴凉通风干燥处。如果虫子是生的，可以经常晒太阳，让虫子自己爬出来，不能用化学药品喷洒致死。

腐竹需要热烫吗？

通常，腐竹在烹饪前需要焯一下。腐竹是在太阳下烤的。这个过程中可能会有细菌，热烫可以达到杀菌的目的。虽然做菜前会浸泡，但还是会有细菌，浸泡不一定能软化。一般是外软内硬，很影响口感，最好焯一下。

怎么告诉浴霸？

1。颜色辨别

当我们分辨腐竹的颜色时，取样品腐竹直接观察。

好的腐竹:淡黄色，有光泽。

次质腐竹:其色泽暗沉或白，白而暗沉。

劣质腐竹:灰黄色、暗黄色或黄褐色，颜色较深且无光泽。

2。以貌取人

我们在鉴别腐竹外观的时候，把样品腐竹拿过来直接观察，然后打碎仔细观察。

好腐竹:呈枝状或叶状，易碎易断，空心碎成条状，无霉变、杂质、虫蛀。

亚腐竹:呈枝状或叶状，断枝或碎片较多，实条较多。

劣质腐竹:有霉斑，有虫蛀，有杂质。

3。通过气味辨别

当我们分辨腐竹的气味时，取样品腐竹直接闻。

好腐竹:具有腐竹固有的香味，无其他异味。

子腐竹:腐竹固有的香气淡而无味。

劣质腐竹:霉味、酸臭味等异味。

4。通过味道来区分

我们在辨别腐竹的味道时，将样品腐竹浸泡在热水中，直到变软，仔细咀嚼，品尝其味道。

好腐竹:具有腐竹固有的美味。

子腐竹:腐竹固有的味道是淡而无味的。

劣质腐竹:有苦、涩或酸味。