1.放入锅中蒸15分钟。
2.鲶鱼营养丰富，肉质细嫩，含有较多的蛋白质和脂肪。清蒸最能体现鲶鱼的营养。清蒸鲶鱼的做法是:将一条鲶鱼洗净，在鱼背上划几道口子，在鱼身上均匀撒上盐腌制10分钟；将大蒜和葱切成丝备用；在盘子底部放几片蒜、姜，将蒜、姜、葱均匀的放在上面；取一个小碗，倒入油、酱油等。，搅拌均匀，浇在上面，入锅蒸。
