1.鲜虾煮5分钟左右；
2.水烧开后，放入鲜虾，基本上要煮5分钟左右才能出锅，也就是鲜虾变红后，此时的鲜虾营养价值最大；相反，如果虾比较小，水烧开后放入虾，等3分钟左右再出锅。此时虾已经变红，虾肉中的维生素会得到很好的保护，虾肉中的酶也可以去除。味道最好。
