柠檬鱼的做法和步骤图

1.准备食材:鱼1条，柠檬适量。

2.将鱼去头尾，切成两半。

3.将鱼骨剁成段，鱼肉切片，放入盆中洗净。

4.加入盐、糖、白胡椒和料酒搅拌。

5.加入蛋清搅拌，加入淀粉搅拌。

6.葱、姜、蒜切片，柠檬切片。

7.热油炒姜蒜，放入泡椒和柠檬翻炒。

8.鱼刺翻炒，加水煮半小时，去渣。

9.加入土豆粉，然后加入腌好的鱼，煮一分钟。

10.加入盐、白糖、白胡椒粉去腥，即可出锅。