1.材料:鲫鱼500克，豆腐200克，葱5克，姜5克，香菜5克，盐10克，鸡粉15克，料酒10克，香油2克，胡椒粉10克。
2.鲫鱼洗净，顺刀斜切。
3.将豆腐切成两厘米厚的片。
4.将洋葱、姜和欧芹切片。
5.锅烧热，放入10g油，中火煎两面。
6.倒入葱、姜片炒熟，倒入500g水。
7.依次加入盐、鸡粉、料酒、胡椒粉，大火烧开。
8.加入豆腐，盖上盖子，用中火炖大约10分钟。
9.汤浓白时，放入锅中，滴香油，撒上香菜。
