蒜苔怎样才算熟

1.蒜苗变软，颜色变深。在炒蒜苗之前，可以将蒜苗浸泡在盐水中，这样会使蒜苗口感酥脆。同时在炒蒜苗的过程中加一些酱油，会让蒜苗熟的更快。尽量不要盖锅炖，不然容易把蒜苗炒糊。

2.翻炒5分钟左右就熟了。