高考临近，无论是备考还是现场考试，考生的身心消耗都很大。如何科学合理安排饮食为考生保驾护航？人民网记者就此采访了天津医科大学第二医院负责营养师边珊珊。
“高考期间，考生饮食要遵循‘一变一改’的原则。卞珊珊说，一个变化，就是各种各样的食物，更多的“变化”模式。在食材的选择上，可以少一些，品种更广一些，颜色更多一些，既能保证营养全面，又能增强食欲。没有变化，就是高考期间饮食要日常化，保持平时的饮食习惯“不变”。当人体高度紧张时，免疫力低下，容易发生过敏。考试期间，考生的饮食应以时令蔬果为主。不要吃以前没吃过的食物，以免引起过敏或身体不适。
考生讲究一日三餐，饮食很重要。边珊珊建议，早餐要吃富含优质蛋白质的食物，如肉、蛋、奶等。同时要保证碳水化合物的摄入，比如全麦面包、馒头、小笼包等。优质的蛋白质和碳水化合物可以防止考生临近午饭时感到饥饿，血糖水平下降，使大脑反应变慢，影响考试成绩。
午餐是一天中最有营养和能量需求的一餐。午餐时，考生要摄入足够的热量和多种营养素，包括肉类、蔬菜、谷物、水果、豆制品等。，满足考生下午的营养需求。但也不要暴饮暴食，以免影响下午考生的精神状态。在蔬菜的选择上，要注意色彩搭配和烹饪方法的多样化。颜色好的食物可以刺激食欲。
晚餐要清淡营养，不宜吃太多，有助于减轻考生的疲劳，保持晚上良好的复习状态。晚餐可以多吃蔬菜，也可以选择易消化的汤和粥。如果晚上需要加餐，最好在睡前1至2小时吃，以免影响睡眠。
高考期间，考生可能休息不好。因为担心复习的时候会犯困，有的考生干脆把杯子倒满咖啡和浓茶。边珊珊说，茶叶中的茶碱和咖啡中的咖啡因都有利尿作用。考生饮酒时要把握好时间和剂量。另外，不建议平时不喝咖啡的考生特意选择咖啡提神。他们应避免因喝咖啡而引起心跳加速等身体不适，或影响睡眠。
一到考试季，很多家长就开始咨询保健品的选择。边珊珊建议，考生家长千万不要踏入靠保健食品取得好成绩的误区。如果考生食欲正常，应该从日常饮食中获取均衡的营养；如果情绪紧张严重影响进食，也可以去心理科、中医科或营养科的门诊治疗。
边珊还建议，随着天气越来越热，一些家长会为考生准备冷饮消暑。高考期间，考生身体比较敏感，尤其是体质差的。吃冷饮容易刺激肠胃，引起胃部不适。因此，建议考生在高考期间暂时不要吃冰或冷饮。
