1.杏鲍菇蒸煮时间的长短与切片杏鲍菇的厚度有关。一般稠的要煮久一点，稀的要煮短一点。如果用杏鲍菇炒菜，建议用水煮2-3分钟。因为必须油炸。
2.如果用来做杏鲍菇当沙拉，煮的时间应该在5-6分钟左右。确保杏鲍菇完全煮熟。一般用筷子夹起的杏鲍菇是软的，所以是熟的。煮熟的杏鲍菇过凉水后味道会更好。
