1.黑木耳放入沸水中煮2-3分钟左右即可食用。木耳不建议煮太久。黑木耳中的维生素和一些生物活性物质如果煮的时间过长，可能会损失一部分，影响黑木耳的营养价值。
2.黑木耳是一种营养丰富的真菌食品。暴露浸泡后的黑木耳无毒，但如果木头的内耳煮得太久，就会失去松脆的口感，变得软而粘，降低黑木耳的食用口感。可用于黑木耳的冷炒或热炒，特别推荐煎煮后集中服用，有助于更好地吸收黑木耳多糖。
