葡萄糖为什么是醛糖

葡萄糖是醛糖。醛糖是单糖的一种，其中氧化数最高的C原子是醛基，具有醇和醛的性质。醛糖在碱性条件下加热容易分解，所以要保持密闭状态，口服后迅速吸收，进入人体后再被组织利用。葡萄糖是自然界中分布最广的单糖，含有五个羟基和一个醛基，具有多元醇和醛的性质。

葡萄糖的引入

葡萄糖是自然界中分布最广、最重要的单糖。它是一种多羟基醛。纯葡萄糖是无色晶体，有甜味但没有蔗糖甜。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

葡萄糖在生物学领域中起着重要的作用。它是活细胞的能量来源和代谢中间体，也就是生物体的主要供能物质。植物可以通过光合作用产生葡萄糖。广泛应用于糖果制造业。

葡萄糖淀粉可作为原料，用盐酸或稀硫酸水解。也可以由淀粉在淀粉糖化酶的作用下制备。在干燥条件下，葡萄糖具有良好的稳定性，水溶液可通过高压灭菌。散装葡萄糖产品应储存在干燥、低温的密闭容器中。