1.煮猪心大概需要30-45分钟。
2.猪心一般都有异味。如果处理不好，菜品的味道会大打折扣。猪心买回来后，立即用少量面粉“滚”进去，静置1小时左右，再用清水洗净，这样炒出来的猪心味道鲜美纯正。
3.煮猪心时，将猪心切成小块，用滴有白酒的水浸泡，用开水焯一下备用。然后在锅中加入花椒、姜等辅料。水烧开后，加入准备好的猪心。煮好后可以加入酱油等调料，凉着吃。
