凉皮洗面怎么洗 凉皮洗面怎么洗呢
在600克高筋面粉中加入330克清水和面团，揉成光滑的面团，静置20分钟。取出面团，反复揉洗，直到水变白。将洗好的面水倒入另一盆，继续加水洗面团，洗好的面水静置一小时。把清水倒在上面，剩下的面糊就是凉皮的材料。
凉面怎么做？
第一步:制作面糊。将玉米淀粉和中筋面粉倒入碗中，然后加水搅拌均匀。淀粉、中筋面粉和清水的比例为1: 1: 2。
第二步:加热成型。首先准备一个盘子，在盘子底部刷上薄油，将准备好的面糊倒入盘子中，摇匀。放进微波炉或者蒸锅蒸。微波炉可以高火加热2分钟，开蒸锅后蒸半
分钟。之后继续按照上面的步骤做下一个凉面。
需要注意的是，面糊的加入量要小，刚好能盖住菜底，这样做出来的凉皮很薄。可以用蒸锅，微波炉，电饼铛加热。
第三步:冷却和装载。取出果冻冷却至室温，然后从盘中剥下，切成条状，调味。
