螃蟹哪个部位能吃哪个部位不能吃?

1.螃蟹的鳃是螃蟹的呼吸器官。因为它们是在水下呼吸，鳃过滤掉了很多杂质，所以非常脏，也是寄生虫的主要区域，所以不能食用。

2.蟹胃蟹是杂食动物。除了一些浮游动物和水生植物外，它们在水中还吃腐烂的动物尸体和微生物。所以蟹胃很脏，不能吃。

3.蟹心蟹心长在蟹肉和蟹黄中间，同时与蟹胃相连。吃蟹黄的时候，容易和蟹心一起吃。蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一，性味极寒，不能食用。

4.蟹肠蟹肠和其他动物肠道一样，含有蟹屎，也是连接蟹胃和肚脐的管道。它非常脏。蟹壳打开后一般是直接抽出来的，但是在抽取过程中会拉掉一部分蟹肠，导致部分蟹肠残留在蟹黄里。