凉拌菠菜粉丝怎么做 菠菜凉拌粉丝的做法
1.材料:菠菜450g，粉丝1把，鸡蛋2个，花生20个左右，熟白芝麻一小碟，蒜3瓣，蚝油1勺，酱油2勺，醋1勺，糖1勺，盐半勺，香油2勺。
2.粉丝提前泡，切三段。
3.炒花生，放凉。
4.烧开水，倒入少量油。将菠菜在水中焯30秒钟，冷却。
5.过冷后挤干水分备用。
6.将鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用。
7.将蒜末、蚝油、酱油、香醋、糖、盐、香油放入碗中。
8.将风扇浸泡在水中约45秒。不要煮的太烂，没有味道。
9.排水。
10.将所有材料倒入一个大碗中，搅拌均匀。
