1.在炖鱼汤之前，不妨用少许油将鱼的两面煎一下。炒好后，加点姜。待料酒飘香后，加入冷水，用猛火煮沸。最后加入一些醋，然后加入调味料。
2.可以用香菜帮助去除腥味。同样的，先把鱼两面都用油煎一下，然后放冷水进去煮。然后放一些香菜到锅里。最后，别忘了加调味料。
3.八角是专门用来调味的。做汤、煮肉都很香。我们可以用八角炒油锅，然后煮汤，这样煮出来的汤会很香。
