蘑菇放冰箱时间长了还能吃吗

1.蘑菇的含水量不同，在冰箱里的保存时间也不同。比如鲜蘑菇放在冰箱里3~5天左右就不能吃了，而干蘑菇如果密封放在冰箱里，大多可以保存两个月左右。如果时间较长，不建议食用它们。所以含水量高的蘑菇存放时间较短，含水量低的蘑菇存放时间较长。

2.鲜蘑菇含水量高，呼吸作用大，会蒸腾一些水分。所以蘑菇闷在冰箱里表面会出现大量水分，蘑菇容易滋生细菌，腐烂。因此，鲜蘑菇在冰箱里保存时间很短。但是干香菇一般不建议放冰箱保存。它们可以保存在密封的罐子或瓶子里，放在干燥通风的地方。