1.为保证海带鲜嫩可口，用清水煮15分钟左右，时间不宜过长。
2.淘米水法。用淘米水泡海带时，海带容易泡干净，煮的时候也容易变软。
3.中庸之道。在煮海带的过程中，可以用筷子夹起一块，用手去捏。如果是软的，马上把剩下的海带拿出来，因为海带煮太久会变硬。
4.加碱小技巧。海带煮的时候，加一点(不要太多)食用碱或者小苏打，会让它变得软嫩可口，更加美味。
